Nutrición y Salud

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Si ya has cursado “Introducción a la cocina macrobiótica. La nutrición energética para una larga vida con salud” puedes continuar aprendiendo con el curso Nutrición y Salud. Vamos profundizar en el aprendizaje práctico de la cocina y también abordaremos una teoría amplia sobre nutrición clásica científica ampliada con en enfoque energético de la medicina oriental. Y es que como ya aprendimos en este primer curso de introducción los alimentos que consumimos nos influencian tanto física como emocionalmente y esto es lo que vamos a estudiar en detalle.

El curso se compone de diez clases que se impartirán una vez por mes en sábado o domingo. En horario de 9:30h a 16h.

Están incluidos un tentempié de media mañana y un almuerzo ecológicos.

A continuación os detallamos el contenido de cada clase.

Clase 1: Verano Tardío.

  • Nutrientes básicos en la dieta.
  • Los hidratos de carbono.
  • ¿Dónde están los hidratos de carbono de buena calidad?
  • ¿Qué usamos para elaborar postres saludables?
  • El cambio a una alimentación natural.
  • Cocina de verano tardío: centrando y estabilizando el cuerpo.
  • Verduras y frutas del verano tardío.
  • Adaptaciones culinarias al verano tardío.
  • La energía Tierra.
  • Los órganos de energía Tierra.
  • Las emociones de Tierra.
  • Elaboración práctica de un menú de verano tardío.
  • Comida y sobremesa.

Clase 2: Verano Tardío.

  • Verduras y frutas del verano tardío.
  • Tipos de cortes de las verduras.
  • Conociendo la energía de las verduras.
  • Personalidad de los estilos de cocción.
  • Organizando una cocina saludable.
  • Hábitos de alimentación saludables.
  • Las claves para elaborar menús equilibrados.
  • Análisis de la dieta moderna.
  • Elaboración práctica de un menú de verano tardío.
  • Comida y sobremesa.

Clase 3: Otoño.

  • La energía Metal.
  • Órganos de energía Metal.
  • Las emociones de Metal.
  • Cocina de otoño: reforzando y remineralizando el cuerpo.
  • Adaptaciones culinarias al otoño.
  • Verduras y frutas del otoño.
  • Los cereales integrales: la fuente de energía vital.
  • Desayunos, ideas para un desayuno sano.
  • Elaboración práctica de un menú de otoño.
  • Comida y sobremesa.

Clase 4: Otoño.

  • Las proteínas.
  • ¿Qué son las proteínas vegetales?
  • Cómo cocinar las proteínas vegetales.
  • Los minerales.
  • Salud ósea y cálcio.
  • Proteínas  y salud del medio ambiente.
  • Análisis comparativo de proteínas vegetales y animales.
  • Utensilios de cocina y toxicidad.
  • Elaboración práctica de un menú de otoño.
  • Comida y sobremesa.

Clase 5: Invierno.

  • La energía Agua.
  • Los órganos de energía agua.
  • Las emociones de agua.
  • Cocina de invierno: nutriendo y calentando el cuerpo.
  • Adaptaciones culinarias al invierno.
  • Verduras y frutas del invierno.
  • Conociendo las algas, los tesoros del mar.
  • Elaboración práctica de un menú de invierno.
  • Comida y sobremesa.

Clase 6: Invierno.

  • Las grasas.
  • Características, tipos y función.
  • Necesidades de lípidos.
  • Fuentes saludables de grasas.
  • Los aceites en la cocina, pautas para el uso de aceites y sal.
  • El colesterol, pautas para regularlo.
  • Elaboración práctica de un menú de invierno.
  • Comida y sobremesa.

Clase 7: Primavera.

  • La energía Árbol.
  • Los órganos de energía árbol.
  • Las emociones de árbol.
  • Cocina de primavera: abriendo y depurando el cuerpo.
  • Adaptaciones culinarias a la primavera.
  • verduras y frutas de primavera.
  • Las vitaminas.
  • Los germinados.
  • Cómo hacer germinados en casa.
  • Elaboración práctica de un menú de primavera.
  • Comida y sobremesa.

Clase 8: Primavera.

  • Regular el peso con salud.
  • Antojos, qué significan y cómo calmarlos.
  • Por qué no funcionan las dietas de adelgazamiento.
  • Pautas para adelgazar.
  • Pautas para engordar.
  • Dietas populares.
  • Zumos depurativos y preparaciones depurativas.
  • Elaboración práctica de un menú de primavera.
  • Comida y sobremesa.

Clase 9: Verano.

  • La energía fuego.
  • Los órganos de energía fuego.
  • Las emociones  fuego.
  • Cocina de verano: enfriando y activando el cuerpo.
  • Adaptaciones culinarias al verano.
  • Verduras y  frutas de verano.
  • Los fermentados y sus beneficios.
  • Haciendo fermentados en casa.
  • Elaboración práctica de un menú de verano.
  • Comida y sobremesa.

Clase 10: Verano.

  • El equilibrio ácido-alcalino.
  • El equilibrio hídrico.
  • La sal.
  • Meriendas y tentempiés saludables.
  • La cocina estacional avanzada y los cinco elementos de la filosofía oriental.
  • Elaboración práctica de un menú de verano.
  • Comida y sobremesa.

Precio: 10 clases a 75€ cada una.

 

Reserva tu plaza en:

info.lacrisalida@gmail.com
Tf. 954188197 / 651369713

 

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